Екологічні ферми у Вроцлаві є важливим елементом для забезпечення якісних та екологічно чистих продуктів харчування, пише сайт wroclaw.name. Ці господарства сприяють збереженню навколишнього середовища й підтримці біорізноманіття. Органічне землеробство, відсутність хімічних добрив створюють сприятливі умови для вирощування рослин і тварин. Розгляньмо деякі приклади таких екоферм і поговорімо про плоди їхньої діяльності.
Загальні принципи роботи
Екологічні ферми в Польщі, зокрема у Вроцлаві й Нижній Сілезії, базуються на принципах екологічного землеробства. Вони застосовують органічні методи вирощування й утримання тварин. Замість хімічних добрив і пестицидів використовуються природні методи, спрямовані на збереження родючості ґрунту та запобігання шкідникам.
Екоферми також дотримуються етичних стандартів у ставленні до тварин, забезпечуючи їм комфортні умови утримання й відмовляючись від використання антибіотиків та гормонів росту. Крім того, ці ферми прагнуть до мінімізації впливу своєї діяльності на довкілля, використовуючи відновлювальні джерела енергії та впроваджуючи екологічно чисті технології обробки продукції. Такий підхід – чудовий внесок у здорове майбутнє мешканців регіону.
Приклади екоферм Вроцлава
Але що можна сказати про спеціалізацію вроцлавських екологічних господарств? Це стане зрозуміло після розбору наступних прикладів.
Selwit
На фермі живе багато тварин, наприклад віслюк, зайці, курчата, кози, ягнята, єноти, коти. Сюди можуть приходити діти, щоб побавитися з тваринами, погладити їх. Дозволяється забрати яйця, які знесли кури, а ввечері навіть можна подоїти кіз. Віслюк має цікаве призначення – катати дітей. На знак вдячності за це його можна погладити або розчесати. Також гостям пропонується взяти участь у сільськогосподарських роботах, але це за бажанням. Як один із простих варіантів – привезти сіно в хлів. Таким чином дорослі й діти, які виросли в умовах міської “асфальтної краси”, звикають до сільського господарства.
Aloes NADzwyczajny
Ця екоферма спеціалізується на вирощуванні алое для косметики, фармацевтики чи дієтології. Працюють тут люди, які цінують екологічну продукцію, здоровий спосіб життя і хочуть зробити щось своє замість того, щоб імпортувати алое з-за кордону.
Алое містить вітаміни В1, В2, В3 і С, фолієву кислоту, кальцій, калій, магній, цинк, залізо та фосфор. Рослина цілком придатна для використання в модних у наш час БАДах і натуральних ліках. Алое має антибактеріальні, протизапальні властивості, очищає організм, зміцнює імунітет. Також шкірку листя алое використовують для боротьби з онкологічними хворобами.
Kozłonoga
Ця екологічна козяча ферма використовує молоко, отримане лише від власної отари кіз. На фермі є сироварня, пекарня з хлібопічкою, дикий сад, а також пермакультурний город.
Асортимент може змінюватись відповідно до пори року. Тут можна придбати, наприклад, смачний твердий козячий сир, а також домашній сир. Ферма виробляє, приміром, козячий домашній сир із тертим хроном, вирощеним також тут. Крім того, місцеві працівники роблять вареники, хрусткий і запашний хліб та булочки, консервацію, оцет, олію, гірчицю, пряники, картопляні коржі, гарбузові продукти та інші смаколики.
Отже, тут займаються не лише розведенням кіз, але кози все ж є головним профілем. Ось породи кіз, які можна побачити на фермі: альпійська, кольорова вдосконалена тоггенбурзька тощо. Відвідувачам дозволяють подивитись на кіз, гуляючи по фермі.
Господарство Rolne Szczypiorki і ферма родини Щипків
Агрофірма Rolne Szczypiorki пропонує вишукані м’ясні вироби, зокрема часникову ковбасу “від ведмедя Совиних гір”. Цей продукт навіть отримав нагороду на конкурсі “Наша кулінарна спадщина – смаки краю”. Також пропонуються свинина і яловичина, молокопродукти, консервовані фрукти й овочі. Сировину постачає екологічна ферма, якою керує родина Щипків.
Продаж органічних овочів у Вроцлаві
Деякі сайти (наприклад, цей) збирають пропозиції з різних екоферм і продають їх у Вроцлаві. Продавці зазначають, що овочі з таких господарств дозволяють інвестувати у своє здоров’я і майбутнє. Що ж, принаймні в них дійсно немає пестицидів, які використовують на звичайних фермах. Також там не має бути підсилювачів чи прискорювачів росту. Овочі дозрівають у природному темпі і в сприятливих умовах. Крім того, врожай збирається ручним способом.
Органічні овочі у Вроцлаві відрізняються від звичайних як кількістю цінних речовин, так і зовнішнім виглядом. Форма або пропорції овочів зовнішньо далекі від ідеалу, бо їх не змінюють штучним шляхом. Однак це жодним чином не применшує їхню смакоароматичну чи харчову цінність. Уживати такі овочі можна практично без обмежень.
Як бачимо, екоферми допомагають зменшити негативний вплив сільськогосподарської діяльності на довкілля, сприяючи створенню стійкого та екологічно відповідального аграрного сектору у Вроцлаві й усьому регіоні Нижня Сілезія.
